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Doradefilets

Aus einem nachhaltigen Familienbetrieb im schönen Korsika (Frankreich).

i Erfahre mehr zum Erzeuger dieses Produktes

🐟 100% Naturprodukt - ohne Antibiotika, keine Zusätze

🌊 Besonders lange Aufzucht mit kalten Strömungen im Winter führt zu magerem & saftigem Muskelfleisch

🎣 Verarbeitung immer frisch direkt nach der Ernte

🇩🇪 In Deutschland von Hand filetiert (praktisch grätenfrei!)

🧊 Schutzglasur (extra großzügig) gegen Gefrierbrand und für Qualitätserhalt

❄️ Schonend in nur wenigen Minuten schockgefrostet 

🍽️ Praktisch portioniert und einzeln verpackt

€9.49 /Stück

€59.31/kg

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Die Dorade Royal oder auch Goldbrasse genannt hat sich ihren royalen Titel aufgrund ihres goldenen Nasenreifes wohlverdient. Als klassischer Mittelmeerfisch kommen auch unsere Doraden aus dem Süden. Genauer gesagt aus einem nachhaltigen Familienbetrieb im schönen Korsika. Unsere Doraden sind im Vergleich zur herkömmlicher Ware besonders groß und auf dem Teller sind diese perfekten Filets ein echter Hingucker. Die Dorade hat festes, weißes Fleisch mit einem angenehm würzigen Geschmack.

Exotisch

Mediterran 

Deutsch

Grillen

Braten

Im Ofen

Geringe Produktionsmengen mit Fokus auf Qualität
Einzigartige Aufzucht in Frankreich
Ohne Einsatz von Antibiotika oder Chemikalien

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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Marie S. (BW)
Super lecker und extrem praktisch!

Wir hatten die Dorade Filets am Samstag beim spontanen gemeinsamen Family-Dinner aus der TK geholt und schnell auf der Haut gegrillt. Die großen und perfekt filetierten Stücke haben das Kochen super einfach gestaltet. Keine einzige Gräte und von der Konsistenz genau wie frisch!

User picture
S
Sebastian (HH)
Top Fisch!! Definitiv empfehlenswert :)

Das beste aus 2 Welten: Top Qualität + Nachhaltigkeit! Ich hätte nicht gedacht, dass die Schockfrostung so gut funktioniert aber der Fisch war qualitativ um Welten besser als unsere gewöhnlichen Fischkäufe von der TK-Theke! Der Fisch war nach Zubereitung super saftig.
Einfach lecker! :)

  • Produkt Info
  • Nährwerte & Allergene
  • Lieferung
  • Artikel Bezeichnung

    Dorade Filets

  • Zutaten

    Dorade (80%), Schutzeisglasur (20%)

  • Lateinischer Name

    Sparus Aurata

  • Hersteller

    Hergestellt für blue2me GmbH, Genusstauglichkeitskennzeichen: D-BW-07188-EEG

  • Verantwortlicher Unternehmer

    blue2me GmbH

  • Produktionsmethode

    In Aquakultur in Frankreich (Korsika) gewonnen

  • Hinweis

    Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten Küchenhygiene beachten.

  • Lieferzustand

    Schockgefrostet, tiefgekühlt.

Nährstoffe & Zuaten

Pro 100g

Brennwert 879 kJ / 211 kcal
Fett 14,6g
davon gesätigte Fettsäuren 3,6g
Kohlenhydrate 0,0g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 19,9g
Salz 0,1g

Allergene:

enthält Fisch, Dorade (80%), Schutzeisglasur (20%)

Lagerung und Haltbarkeit

Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten Küchenhygiene beachten.

Schalen und Gräten

Der Fisch wurde sorgfältig von Hand filetiert und ist damit praktisch grätenfrei. In Ausnahmefällen kann es dazu kommen, dass sich doch noch vereinzelt Gräten im Filet befinden.

Verpackung

Lebensmittel Versand?! Kein Problem. Wir verwenden spezielle Isolationsboxen um die leckere Fracht zu schützen.

1

Kühlung

Immer cool bleiben! Kurz vor dem Versand verpacken wir die Ware mit Trockeneis (bei -78, Grad).

2

Expressversand

Blitzschnell & pünktlich. Dein Paket wird per Express versendet und erreicht dich spätestens am Freitag Abend.

3

Anlieferung

Eiskalt Serviert: Du erhälst die frostige Lieferung. Die Ware erreicht dich tiefgekühlt.

4
  • Artikel Bezeichnung

    Dorade Filets

  • Zutaten

    Dorade (80%), Schutzeisglasur (20%)

  • Lateinischer Name

    Sparus Aurata

  • Hersteller

    Hergestellt für blue2me GmbH, Genusstauglichkeitskennzeichen: D-BW-07188-EEG

  • Verantwortlicher Unternehmer

    blue2me GmbH

  • Produktionsmethode

    In Aquakultur in Frankreich (Korsika) gewonnen

  • Hinweis

    Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten Küchenhygiene beachten.

  • Lieferzustand

    Schockgefrostet, tiefgekühlt.

Nährstoffe & Zuaten

Pro 100g

Brennwert 879 kJ / 211 kcal
Fett 14,6g
davon gesätigte Fettsäuren 3,6g
Kohlenhydrate 0,0g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 19,9g
Salz 0,1g

Allergene:

enthält Fisch, Dorade (80%), Schutzeisglasur (20%)

Lagerung und Haltbarkeit

Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten Küchenhygiene beachten.

Schalen und Gräten

Der Fisch wurde sorgfältig von Hand filetiert und ist damit praktisch grätenfrei. In Ausnahmefällen kann es dazu kommen, dass sich doch noch vereinzelt Gräten im Filet befinden.

Verpackung

Lebensmittel Versand?! Kein Problem. Wir verwenden spezielle Isolationsboxen um die leckere Fracht zu schützen.

1

Kühlung

Immer cool bleiben! Kurz vor dem Versand verpacken wir die Ware mit Trockeneis (bei -78, Grad).

2

Expressversand

Blitzschnell & pünktlich. Dein Paket wird per Express versendet und erreicht dich spätestens am Freitag Abend.

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Anlieferung

Eiskalt Serviert: Du erhälst die frostige Lieferung. Die Ware erreicht dich tiefgekühlt.

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SEE THE RECIPES

Acquadea - ein Vorzeigebetrieb im wilden Korsika

Als lokal verwurzelter und familiengeführter Betrieb legt Acquadea besonder Wert auf Qualität und einen nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen ihrer wunderschönen Heimat. Der Betrieb beliefert vor allem die Spitzengastronomie in Frankreich und der Schweiz. Nach der Besichtigung des Betriebes und einer Verkostung vor Ort war für uns klar: Diese Mittelmeerfische müssen ins Sortiment!

Die Marikultur von Acauadea liegt in der nähe der schönen Alstadt von Ajaccio. Die Haupstadt von Korsika ist auch der Geburtsort Napoleons.

Acquadea ist die einzige zugelassene Marikultur in den streng regulierten Gewässern Korsikas.

Die Marikultur liegt an der wilden Westküste im gut durchströmten Golf von Ajaccio. Das Gebiet wurde als Gebiet außerordentlicher Artenvielfalt (NATURA 2000 Gebiet klassifiziert). Ein rigoroses Management, das dieses einzigartige Naturerbe respektiert bieten die Grundlage für außergewöhnliche Qualität.

Die Fische werden ohne chemische Zusätze mit natürlichem Futter aufgezogen. Acauadea zeichnet sich durch die längsten natürlichen Wachstumszyklen im Mittelmeerraum aus. Hierdurch wird die besondere Produktqualität erreicht.

Durch regelmäßige Überwachung der Meeresumwelt durch STARESO (Station für ozeanographische und Unterwasserforschung in Calvi) wird Acquadea seinem Nachhaltigkeitsanspruch gerecht.

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