Dorade Filets

Aus einem nachhaltigen Familienbetrieb im schönen Korsika (Frankreich).

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🐟 100% Naturprodukt - ohne Antibiotika, keine ZusĂ€tze

🌊 Besonders lange Aufzucht mit kalten Strömungen im Winter fĂŒhrt zu magerem & saftigem Muskelfleisch

🎣 Verarbeitung immer frisch direkt nach der Ernte

đŸ‡©đŸ‡Ș In Deutschland von Hand filetiert (praktisch grĂ€tenfrei!)

🧊 Schutzglasur (extra großzĂŒgig) gegen Gefrierbrand und fĂŒr QualitĂ€tserhalt

❄ Schonend in nur wenigen Minuten schockgefrostet 

đŸœïžÂ Praktisch portioniert und einzeln verpackt

€14.50 /StĂŒck

€90.63/kg

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Die Dorade Royal oder auch Goldbrasse genannt hat sich ihren royalen Titel aufgrund ihres goldenen Nasenreifes wohlverdient. Als klassischer Mittelmeerfisch kommen auch unsere Doraden aus dem SĂŒden. Genauer gesagt aus einem nachhaltigen Familienbetrieb im schönen Korsika. Unsere Doraden sind im Vergleich zur herkömmlicher Ware besonders groß und auf dem Teller sind diese perfekten Filets ein echter Hingucker. Die Dorade hat festes, weißes Fleisch mit einem angenehm wĂŒrzigen Geschmack.

Exotisch

Mediterran 

Deutsch

Grillen

Braten

Im Ofen

Geringe Produktionsmengen mit Fokus auf QualitÀt
Einzigartige Aufzucht in Frankreich
Ohne Einsatz von Antibiotika oder Chemikalien

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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Marie S. (BW)
Super lecker und extrem praktisch!

Wir hatten die Dorade Filets am Samstag beim spontanen gemeinsamen Family-Dinner aus der TK geholt und schnell auf der Haut gegrillt. Die großen und perfekt filetierten StĂŒcke haben das Kochen super einfach gestaltet. Keine einzige GrĂ€te und von der Konsistenz genau wie frisch!

User picture
S
Sebastian (HH)
Top Fisch!! Definitiv empfehlenswert :)

Das beste aus 2 Welten: Top QualitÀt + Nachhaltigkeit! Ich hÀtte nicht gedacht, dass die Schockfrostung so gut funktioniert aber der Fisch war qualitativ um Welten besser als unsere gewöhnlichen FischkÀufe von der TK-Theke! Der Fisch war nach Zubereitung super saftig.
Einfach lecker! :)

  • Produkt Info
  • NĂ€hrwerte & Allergene
  • Lieferung
  • Artikel Bezeichnung

    Dorade Filets

  • Zutaten

    Dorade (80%), Schutzeisglasur (20%)

  • Lateinischer Name

    Sparus Aurata

  • Hersteller

    Hergestellt fĂŒr blue2me GmbH, Genusstauglichkeitskennzeichen: D-BW-07188-EEG

  • Verantwortlicher Unternehmer

    blue2me GmbH

  • Produktionsmethode

    In Aquakultur in Frankreich (Korsika) gewonnen

  • Hinweis

    Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten KĂŒchenhygiene beachten.

  • Lieferzustand

    Schockgefrostet, tiefgekĂŒhlt.

NĂ€hrstoffe & Zuaten

Pro 100g

Brennwert 879 kJ / 211 kcal
Fett 14,6g
davon gesÀtigte FettsÀuren 3,6g
Kohlenhydrate 0,0g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 19,9g
Salz 0,1g

Allergene:

enthÀlt Fisch, Dorade (80%), Schutzeisglasur (20%)

Lagerung und Haltbarkeit

Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten KĂŒchenhygiene beachten.

Schalen und GrÀten

Der Fisch wurde sorgfÀltig von Hand filetiert und ist damit praktisch grÀtenfrei. In AusnahmefÀllen kann es dazu kommen, dass sich doch noch vereinzelt GrÀten im Filet befinden.

Verpackung

Lebensmittel Versand?! Kein Problem. Wir verwenden spezielle Isolationsboxen um die leckere Fracht zu schĂŒtzen.

1

KĂŒhlung

Immer cool bleiben! Kurz vor dem Versand verpacken wir die Ware mit Trockeneis (bei -78, Grad).

2

Expressversand

Blitzschnell & pĂŒnktlich. Dein Paket wird per Express versendet und erreicht dich spĂ€testens am Freitag Abend.

3

Anlieferung

Eiskalt Serviert: Du erhĂ€lst die frostige Lieferung. Die Ware erreicht dich tiefgekĂŒhlt.

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  • Artikel Bezeichnung

    Dorade Filets

  • Zutaten

    Dorade (80%), Schutzeisglasur (20%)

  • Lateinischer Name

    Sparus Aurata

  • Hersteller

    Hergestellt fĂŒr blue2me GmbH, Genusstauglichkeitskennzeichen: D-BW-07188-EEG

  • Verantwortlicher Unternehmer

    blue2me GmbH

  • Produktionsmethode

    In Aquakultur in Frankreich (Korsika) gewonnen

  • Hinweis

    Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten KĂŒchenhygiene beachten.

  • Lieferzustand

    Schockgefrostet, tiefgekĂŒhlt.

NĂ€hrstoffe & Zuaten

Pro 100g

Brennwert 879 kJ / 211 kcal
Fett 14,6g
davon gesÀtigte FettsÀuren 3,6g
Kohlenhydrate 0,0g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 19,9g
Salz 0,1g

Allergene:

enthÀlt Fisch, Dorade (80%), Schutzeisglasur (20%)

Lagerung und Haltbarkeit

Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten KĂŒchenhygiene beachten.

Schalen und GrÀten

Der Fisch wurde sorgfÀltig von Hand filetiert und ist damit praktisch grÀtenfrei. In AusnahmefÀllen kann es dazu kommen, dass sich doch noch vereinzelt GrÀten im Filet befinden.

Verpackung

Lebensmittel Versand?! Kein Problem. Wir verwenden spezielle Isolationsboxen um die leckere Fracht zu schĂŒtzen.

1

KĂŒhlung

Immer cool bleiben! Kurz vor dem Versand verpacken wir die Ware mit Trockeneis (bei -78, Grad).

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Expressversand

Blitzschnell & pĂŒnktlich. Dein Paket wird per Express versendet und erreicht dich spĂ€testens am Freitag Abend.

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Eiskalt Serviert: Du erhĂ€lst die frostige Lieferung. Die Ware erreicht dich tiefgekĂŒhlt.

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Acquadea - ein Vorzeigebetrieb im wilden Korsika

Als lokal verwurzelter und familiengefĂŒhrter Betrieb legt Acquadea besonder Wert auf QualitĂ€t und einen nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen ihrer wunderschönen Heimat. Der Betrieb beliefert vor allem die Spitzengastronomie in Frankreich und der Schweiz. Nach der Besichtigung des Betriebes und einer Verkostung vor Ort war fĂŒr uns klar: Diese Mittelmeerfische mĂŒssen ins Sortiment!

Die Marikultur von Acauadea liegt in der nÀhe der schönen Alstadt von Ajaccio. Die Haupstadt von Korsika ist auch der Geburtsort Napoleons.

Acquadea ist die einzige zugelassene Marikultur in den streng regulierten GewÀssern Korsikas.

Die Marikultur liegt an der wilden WestkĂŒste im gut durchströmten Golf von Ajaccio. Das Gebiet wurde als Gebiet außerordentlicher Artenvielfalt (NATURA 2000 Gebiet klassifiziert). Ein rigoroses Management, das dieses einzigartige Naturerbe respektiert bieten die Grundlage fĂŒr außergewöhnliche QualitĂ€t.

Die Fische werden ohne chemische ZusĂ€tze mit natĂŒrlichem Futter aufgezogen. Acauadea zeichnet sich durch die lĂ€ngsten natĂŒrlichen Wachstumszyklen im Mittelmeerraum aus. Hierdurch wird die besondere ProduktqualitĂ€t erreicht.

Durch regelmĂ€ĂŸige Überwachung der Meeresumwelt durch STARESO (Station fĂŒr ozeanographische und Unterwasserforschung in Calvi) wird Acquadea seinem Nachhaltigkeitsanspruch gerecht.

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