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Adlerfischfilets

Aus einem nachhaltigen Familienbetrieb im schönen Korsika (Frankreich).

i Erfahre mehr zum Erzeuger dieses Produktes

🐟 100% Naturprodukt - ohne Antibiotika, keine ZusĂ€tze

🌊 Besonders lange Aufzucht mit kalten Strömungen im Winter fĂŒhrt zu magerem & saftigem Muskelfleisch

🎣 Verarbeitung immer frisch direkt nach der Ernte

đŸ‡©đŸ‡Ș In Deutschland von Hand filetiert (praktisch grĂ€tenfrei!)

🧊 Schutzglasur (extra großzĂŒgig) gegen Gefrierbrand und fĂŒr QualitĂ€tserhalt

❄ Schonend in nur wenigen Minuten schockgefrostet 

đŸœïžÂ Praktisch portioniert und einzeln verpackt

€13.49 /StĂŒck

€74.94/kg

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Der Adlerfisch oder Maigre wie er auf französisch genannt wird ist auch als Meagre oder Corvina bekannt. Das besonders feste Fleisch und die feine Textur sowie der milde Geschmack ermöglichen vielfĂ€ltige Zubereitungsarten. Kenner genießen den Fisch auch gerne als Ceviche (roh). Unser Produkt eignet sich dank der qualitativen Schockfrostung auch dafĂŒr.

Exotisch

Mediterran

Deutsch

Im Ofen

Braten

Grillen

Geringe Produktionsmengen mit Fokus auf QualitÀt
Einzigartige Aufzucht in Frankreich
Ohne Einsatz von Antibiotika oder Chemikalien

Customer Reviews

Based on 1 review
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K
Konstantinos T. (BW)
ZuverlÀssige Lieferung, tolles Geschmackserlebnis

Wir waren neugierig auf diese neue Erfahrung: Fisch online und dazu eine Art, die wir zuvor nicht kannten. Aber das Konzept ausschließlich mit Erzeugern nachhaltiger Aquakulturen hat uns ĂŒberzeugt, es mal zu testen. Wir werden bestimmt wieder bestellen und können den GrĂŒndern nur zu der Idee gratulieren, die sicherlich eine LĂŒcke bei Angeboten nachhaltiger Lebensmittel schließt. Die Ware kam pĂŒnktlich tiefgefroren (mittels Trockeneis) an. Wir hatten am Folgetag GĂ€ste und den Fisch im Backofen mit GemĂŒse zubereitet. Alle waren begeistert, ein Geschmackserlebnis und perfekt filetiert - keine einzige GrĂ€te in sĂ€mtlichen Filets. Insofern: FĂŒnf Sterne und gerne wieder

  • Produkt Info
  • NĂ€hrwerte & Allergene
  • Lieferung
  • Artikel Bezeichnung

    Adlerfisch Filets mit Schutzeisglasur

  • Zutaten

    Adlerfischfilet (80%), Schutzeisglasur (20%)

  • Lateinischer Name

    Argyrosomus regius

  • Hersteller

    Hergestellt fĂŒr blue2me GmbH, Genusstauglichkeitskennzeichen: D-BW-07188-EEG

  • Verantwortlicher Unternehmer

    blue2me GmbH

  • Produktionsmethode

    In Aquakultur in Frankreich (Korsika) gewonnen

  • Hinweis

    Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten KĂŒchenhygiene beachten.

  • Lieferzustand

    Schockgefrostet, tiefgekĂŒhlt.

NĂ€hrstoffe & Zuaten

Pro 100g

Brennwert 392 kJ / 93 kcal
Fett 2,04g
davon gesÀtigte FettsÀuren 0,68g
Kohlenhydrate <0,1g
davon Zucker <0,1g
Eiweiß 18,00g
Salz 0,02g

Allergene:

EnthÀlt Fisch, Adlerfischfilet (80%), Schutzeisglasur (20%)

Lagerung und Haltbarkeit

Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten KĂŒchenhygiene beachten.

Schalen und GrÀten

Der Fisch wurde sorgfÀltig von Hand filetiert und ist damit praktisch grÀtenfrei. In AusnahmefÀllen kann es dazu kommen, dass sich doch noch vereinzelt GrÀten im Filet befinden.

Verpackung

Lebensmittel Versand?! Kein Problem. Wir verwenden spezielle Isolationsboxen um die leckere Fracht zu schĂŒtzen.

1

KĂŒhlung

Immer cool bleiben! Kurz vor dem Versand verpacken wir die Ware mit Trockeneis (bei -78, Grad).

2

Expressversand

Blitzschnell & pĂŒnktlich. Dein Paket wird per Express versendet und erreicht dich spĂ€testens am Freitag Abend.

3

Anlieferung

Eiskalt Serviert: Du erhĂ€lst die frostige Lieferung. Die Ware erreicht dich tiefgekĂŒhlt.

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  • Artikel Bezeichnung

    Adlerfisch Filets mit Schutzeisglasur

  • Zutaten

    Adlerfischfilet (80%), Schutzeisglasur (20%)

  • Lateinischer Name

    Argyrosomus regius

  • Hersteller

    Hergestellt fĂŒr blue2me GmbH, Genusstauglichkeitskennzeichen: D-BW-07188-EEG

  • Verantwortlicher Unternehmer

    blue2me GmbH

  • Produktionsmethode

    In Aquakultur in Frankreich (Korsika) gewonnen

  • Hinweis

    Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten KĂŒchenhygiene beachten.

  • Lieferzustand

    Schockgefrostet, tiefgekĂŒhlt.

NĂ€hrstoffe & Zuaten

Pro 100g

Brennwert 392 kJ / 93 kcal
Fett 2,04g
davon gesÀtigte FettsÀuren 0,68g
Kohlenhydrate <0,1g
davon Zucker <0,1g
Eiweiß 18,00g
Salz 0,02g

Allergene:

EnthÀlt Fisch, Adlerfischfilet (80%), Schutzeisglasur (20%)

Lagerung und Haltbarkeit

Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten KĂŒchenhygiene beachten.

Schalen und GrÀten

Der Fisch wurde sorgfÀltig von Hand filetiert und ist damit praktisch grÀtenfrei. In AusnahmefÀllen kann es dazu kommen, dass sich doch noch vereinzelt GrÀten im Filet befinden.

Verpackung

Lebensmittel Versand?! Kein Problem. Wir verwenden spezielle Isolationsboxen um die leckere Fracht zu schĂŒtzen.

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KĂŒhlung

Immer cool bleiben! Kurz vor dem Versand verpacken wir die Ware mit Trockeneis (bei -78, Grad).

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Expressversand

Blitzschnell & pĂŒnktlich. Dein Paket wird per Express versendet und erreicht dich spĂ€testens am Freitag Abend.

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Anlieferung

Eiskalt Serviert: Du erhĂ€lst die frostige Lieferung. Die Ware erreicht dich tiefgekĂŒhlt.

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SEE THE RECIPES

Acquadea - ein Vorzeigebetrieb im wilden Korsika

Als lokal verwurzelter und familiengefĂŒhrter Betrieb legt Acquadea besonder Wert auf QualitĂ€t und einen nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen ihrer wunderschönen Heimat. Der Betrieb beliefert vor allem die Spitzengastronomie in Frankreich und der Schweiz. Nach der Besichtigung des Betriebes und einer Verkostung vor Ort war fĂŒr uns klar: Diese Mittelmeerfische mĂŒssen ins Sortiment!

Die Marikultur von Acauadea liegt in der nÀhe der schönen Alstadt von Ajaccio. Die Haupstadt von Korsika ist auch der Geburtsort Napoleons.

Acquadea ist die einzige zugelassene Marikultur in den streng regulierten GewÀssern Korsikas.

Die Marikultur liegt an der wilden WestkĂŒste im gut durchströmten Golf von Ajaccio. Das Gebiet wurde als Gebiet außerordentlicher Artenvielfalt (NATURA 2000 Gebiet klassifiziert). Ein rigoroses Management, das dieses einzigartige Naturerbe respektiert bieten die Grundlage fĂŒr außergewöhnliche QualitĂ€t.

Die Fische werden ohne chemische ZusĂ€tze mit natĂŒrlichem Futter aufgezogen. Acauadea zeichnet sich durch die lĂ€ngsten natĂŒrlichen Wachstumszyklen im Mittelmeerraum aus. Hierdurch wird die besondere ProduktqualitĂ€t erreicht.

Durch regelmĂ€ĂŸige Überwachung der Meeresumwelt durch STARESO (Station fĂŒr ozeanographische und Unterwasserforschung in Calvi) wird Acquadea seinem Nachhaltigkeitsanspruch gerecht.

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