Adlerfisch Filets

Aus einem nachhaltigen Familienbetrieb im schönen Korsika (Frankreich).

ūüźü¬†100% Naturprodukt -¬†ohne Antibiotika,¬†keine Zus√§tze

ūüĆ䬆Besonders¬†lange Aufzucht¬†mit kalten Str√∂mungen¬†im Winter f√ľhrt zu¬†magerem & saftigem Muskelfleisch

ūü飬†Verarbeitung immer frisch¬†direkt nach der Ernte

ūüá©ūüᙬ†In Deutschland¬†von¬†Hand filetiert¬†(praktisch gr√§tenfrei!)

ūüß䬆Schutzglasur¬†(extra gro√üz√ľgig) gegen Gefrierbrand und f√ľr Qualit√§tserhalt

‚ĚĄÔłŹ Schonend¬†in nur wenigen Minuten schockgefrostet¬†

ūüćĹÔłŹ¬†Praktisch portioniert¬†und einzeln verpackt

‚ā¨17.65 /St√ľck

‚ā¨98.06/kg

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Der Adlerfisch oder Maigre wie er auf franz√∂sisch genannt wird ist auch als Meagre oder Corvina bekannt. Das besonders feste Fleisch und die feine Textur sowie der milde Geschmack erm√∂glichen vielf√§ltige Zubereitungsarten. Kenner genie√üen den Fisch auch gerne als Ceviche (roh). Unser Produkt eignet sich dank der qualitativen Schockfrostung auch daf√ľr.

Exotisch

Mediterran

Deutsch

Im Ofen

Braten

Grillen

Geringe Produktionsmengen mit Fokus auf Qualität
Einzigartige Aufzucht in Frankreich
Ohne Einsatz von Antibiotika oder Chemikalien

Customer Reviews

Based on 1 review
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K
Konstantinos T. (BW)
Zuverlässige Lieferung, tolles Geschmackserlebnis

Wir waren neugierig auf diese neue Erfahrung: Fisch online und dazu eine Art, die wir zuvor nicht kannten. Aber das Konzept ausschlie√ülich mit Erzeugern nachhaltiger Aquakulturen hat uns √ľberzeugt, es mal zu testen. Wir werden bestimmt wieder bestellen und k√∂nnen den Gr√ľndern nur zu der Idee gratulieren, die sicherlich eine L√ľcke bei Angeboten nachhaltiger Lebensmittel schlie√üt. Die Ware kam p√ľnktlich tiefgefroren (mittels Trockeneis) an. Wir hatten am Folgetag G√§ste und den Fisch im Backofen mit Gem√ľse zubereitet. Alle waren begeistert, ein Geschmackserlebnis und perfekt filetiert - keine einzige Gr√§te in s√§mtlichen Filets. Insofern: F√ľnf Sterne und gerne wieder

  • Artikel Bezeichnung

    Adlerfisch Filets mit Schutzeisglasur

  • Zutaten

    Adlerfischfilet (80%), Schutzeisglasur (20%)

  • Lateinischer Name

    Argyrosomus regius

  • Hersteller

    Hergestellt f√ľr blue2me GmbH, Genusstauglichkeitskennzeichen: D-BW-07188-EEG

  • Verantwortlicher Unternehmer

    blue2me GmbH

  • Produktionsmethode

    In Aquakultur in Frankreich (Korsika) gewonnen

  • Hinweis

    Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten K√ľchenhygiene beachten.

  • Lieferzustand

    Schockgefrostet, tiefgek√ľhlt.

Nährstoffe & Zuaten

Pro 100g

Brennwert 392 kJ / 93 kcal
Fett 2,04g
davon gesätigte Fettsäuren 0,68g
Kohlenhydrate <0,1g
davon Zucker <0,1g
Eiweiß 18,00g
Salz 0,02g

Allergene:

Enthält Fisch, Adlerfischfilet (80%), Schutzeisglasur (20%)

Lagerung und Haltbarkeit

Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten K√ľchenhygiene beachten.

Schalen und Gräten

Der Fisch wurde sorgfältig von Hand filetiert und ist damit praktisch grätenfrei. In Ausnahmefällen kann es dazu kommen, dass sich doch noch vereinzelt Gräten im Filet befinden.

  • Artikel Bezeichnung

    Adlerfisch Filets mit Schutzeisglasur

  • Zutaten

    Adlerfischfilet (80%), Schutzeisglasur (20%)

  • Lateinischer Name

    Argyrosomus regius

  • Hersteller

    Hergestellt f√ľr blue2me GmbH, Genusstauglichkeitskennzeichen: D-BW-07188-EEG

  • Verantwortlicher Unternehmer

    blue2me GmbH

  • Produktionsmethode

    In Aquakultur in Frankreich (Korsika) gewonnen

  • Hinweis

    Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten K√ľchenhygiene beachten.

  • Lieferzustand

    Schockgefrostet, tiefgek√ľhlt.

Nährstoffe & Zuaten

Pro 100g

Brennwert 392 kJ / 93 kcal
Fett 2,04g
davon gesätigte Fettsäuren 0,68g
Kohlenhydrate <0,1g
davon Zucker <0,1g
Eiweiß 18,00g
Salz 0,02g

Allergene:

Enthält Fisch, Adlerfischfilet (80%), Schutzeisglasur (20%)

Lagerung und Haltbarkeit

Bei -18 ℃ lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Etikett. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Regeln der guten K√ľchenhygiene beachten.

Schalen und Gräten

Der Fisch wurde sorgfältig von Hand filetiert und ist damit praktisch grätenfrei. In Ausnahmefällen kann es dazu kommen, dass sich doch noch vereinzelt Gräten im Filet befinden.

Acquadea - ein Vorzeigebetrieb im wilden Korsika

Als lokal verwurzelter und familiengef√ľhrter Betrieb legt Acquadea besonder Wert auf Qualit√§t und einen nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen ihrer wundersch√∂nen Heimat. Der Betrieb beliefert vor allem die Spitzengastronomie in Frankreich und der Schweiz. Nach der Besichtigung des Betriebes und einer Verkostung vor Ort war f√ľr uns klar: Diese Mittelmeerfische m√ľssen ins Sortiment!

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