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Wolfsbarschfilet mit mediterranem Gemüse

Knusprige Kruste & mediterrane Aromen
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  • Total Time: 45
  • Servings: 2
  • Difficulty: einfach
Recipe by Content Team

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Wolfsbarschfilets

Wolfsbarschfilets

€17.00
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Zutaten
  • 2 Fischfilet in 2-3 Stücke geschnitten
  • 250g kleine Kartoffeln
  • 200g  rote und gelbe Cherrytomaten
  • je 1 grüne und gelbe Zucchini 
  • 1Fenchel (Fenchelgrün zum Garnieren aufheben)
  • 50g grüne Oliven
  • 1 Biozitrone 
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 rustikale Baguette
  • 2-3 Zweige Thymian
  • Salz und Pfeffer

gesundes und mediteranes Ofengericht

Zubereitung

Schritt 1 von 5 Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen. Aufgetautes Wolfsbarschfilet mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und die Haut mit einem scharfen messer 2-3 mal vorsichtig einschneiden.

Schritt 2 von 5 Kartoffeln und Gemüse gründlich waschen, Kartoffeln und Cherrytomaten halbieren, Zucchini, Fenchel und Zitrone in Scheiben schneiden. Fenchelgrün beiseite legen zum Garnieren.

Schritt 3 von 5 Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und für 10 Minuten im Ofen vorbacken.

Schritt 4 von 5 Restliches Gemüse und oliven zugeben, gut vermengen .

Schritt 5 von 5 Das Wolfsbarschfilet mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen. Mit Olivenöl beträufeln , salzen und pfeffern. Für 20 Minuten weitergaren.Vor dem Servieren mit dem kleingeschnittenem Fenchelgrün garnieren.

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