Adlerfisch alla Livornese
Die historische Weihnachtstradition aus Italien
- Festlich
- Italienisch
- Aktive Zeit30
- Gesamtzeit30
- Portionen für2
- Schwierigkeit
Zutaten
- etwas Brot (zum Servieren)
- Geschälte Tomaten aus der Dose (eine Dose)
- Weißwein (ein Glass)
- Petersilien Stängel (ein Hand voll)
- Kapern Flüssigkeit (nach Belieben)
- Sardellen (ein Teelöffel)
- Kapern (ein Teelöffel)
- Chilli (nach Belieben)
- Knoblauch (nach Belieben)
- Zwiebel
Schritte
- 1Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Nach Belieben Chilli hinzufügen.
- 2Kapern, Sardellen, Kapernflüssigkeit und Petersilienstängel hinzugeben und kurz andünsten. Dann mit Weißwein ablöschen. Anschließen Stängel entfernen.
- 3Geschälte Tomaten aus der Dose mit der Hand zerdrücken und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4Adlerfisch in grobe Stücke schneiden und in die Pfanne hinzugeben. Alles 10min bei niedriger Hitze garen lassen.
- 5Alles mit frische Petersilie garnieren und mit Brot anrichten. Schmecken lassen!