Gambas vom Grill Jamaika-Style mit Aioli-Dip

  • 500 g Garnelen (aus nachhaltiger Aquakultur)
  • Frischer Oregano und Petersilie
  • 2 Biozitronen 
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 ml Olivenöl
  • 3 EL Jamaika Rum
  • Kokosblütenzucker
  • Salz, Pfeffer (nach Belieben Curry und geräuchertes Paprikapulver)
  • Für den Dip:
  • 250 ml Olivenöl
  • 3 Zehen gehackten Knoblauch
  • 1 sehr frisches Ei
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, getrockneter Estragon
  • 1 TL Zucker